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[粉,面,飯] 榨菜肉丝拌面

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ab77777

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榨菜肉丝拌面

材料
猪肉丝约225克即食榨菜丝(3包)约300克青葱(切成葱花)5～6根

做法

1
把猪肉丝与醃肉料拌匀, 醃约30分钟. 榨菜丝过水冲去多余的油脂和咸味.
2
将锅烧热, 倒进少许蔬菜油, 放入榨菜丝炒香. (榨菜丝的水要沥干, 否则会油爆.)
3
把炒香的榨菜丝放锅边, 在中间倒入一点点的蔬菜油, 放进猪肉丝炒到几乎变色时, 加入葱花和米酒一起炒至变色, 接着炒匀所有锅中食材.
4
加入所有的调味料(白胡椒除外), 拌炒均匀.
5
加水盖过食材, 煮滚后转小火, 加盖续煮10分钟. 10分钟后, 捞除浮油, 做最后调味并撒上白胡椒即可.
6
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林沧溟

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kuanglan135

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