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比思貴賓
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[LV.10]以壇為家III
【材料】:桂鱼1条,萝卜1个,干贝10克,盐适量,料酒1大勺,油适量,葱花适量,老姜1小块
【做法】:1、干贝提前用温水加少许料酒浸泡,萝卜清洗干净去皮后切成丝,放开水中焯下水后捞出,买回来的桂鱼去掉内脏,清洗干净。
2、锅中倒入适量油,把桂鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色,放入老姜和料酒,再加入没过鱼身的开水,放入浸泡好的干贝,煮至鱼汤变成乳白色放入萝卜丝,煮开后加入适量盐调下味就可以关火了,出锅前撒上葱花。
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