糯米珍珠丸子

雨落润田

食材明细
主料

• 猪肉适量
• 白糯米适量
• 黑糯米适量
• 土豆适量
• 香菇适量
  

辅料

• 枸杞适量
• 香葱适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 食用油适量
  

配料

• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 生抽适量
• 糖适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

糯米珍珠丸子的做法步骤

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  1
  
  原料备用。
  
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  2
  
  白糯米用清水泡三小时。
  
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  3
  
  黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
  
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  4
  
  猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
  
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  5
  
  香菇也入料理机打成末。
  
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  6
  
  土豆也打成末。
  
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  7
  
  打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
  
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  8
  
  用筷子往一个方向搅打上劲。
  
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  9
  
  用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，
  
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  10
  
  放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。
  
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  11
  
  滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。
  
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  12
  
  同样的方法做好黑糯米丸子。
  
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  13
  
  做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。
  
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  14
  
  丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。
  
  

jimdyh

既可以当点心，也可以当主食，还可以当主菜，丸子是可以多元的