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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 黑椒牛排



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[主菜] 黑椒牛排

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lzq1957

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    發表於 2013-11-18 18:30:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材
    主料：牛肉200g
    辅料：玉米油适量  盐适量  黑胡椒适量  生抽适量  鲜鸡汁适量


    步骤
    1.牛肉切1.5厘米厚
    2.用刀背把筋斩断，有松肉锤最方便了，正反两面锤几下，这样比较容易煎熟。
    3.撒盐，比心目中盐的份量再多一点点
    4.洒上玉米油，或其他味道小的食用油
    5.磨一点黑胡椒撒上，如此两面都撒上盐，油，黑胡椒，抹匀，腌制两小时
    6.腌制好的牛肉表面油亮
    7.烧热锅，一定要烧热！把腌制好的牛肉直接放锅里煎，不必放油。
    8.一面煎两分钟左右，这个过程中不要翻动。煎好一面翻过来煎另一面，大概八分熟即可盛出来。
    9.一茶匙鸡汁
    10.加两茶匙生抽
    11.加少许黑胡椒拌匀
    12.洒在煎好的牛排上，利用肉的温度把鸡汁融化开。
    13.煎好的牛排放一分多钟，待肉略收缩，斜着片成片。当然整块装盘也可。
    14.装盘后把多余的汁水洒在牛排上，趁热吃。


    黑椒牛排.jpg (21.48 KB, 下載次數: 118)

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    西奥123

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    發表於 2013-11-18 18:45:18 |只看該作者
    食肉动物的大爱之物啊
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    板凳
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    bbcleaf

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    發表於 2013-11-18 19:01:08 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    牛扒类食物关键是原料的采购
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    ah1119

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    發表於 2013-11-19 21:36:54 |只看該作者
    不错，不是我喜欢的我不评论的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    thesunnyboy

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    發表於 2013-11-24 10:15:30 |只看該作者
    路过 进来看看了，，，，
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