|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 青椒爆炒鳝片

查看: 262|回復: 5

上一主題

下一主題

[主菜] 青椒爆炒鳝片

977 主題	1 好友	4596 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

簽到天數: 423 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 15
金錢: 56
威望: 4596
主題: 977

發消息

樓主

發表於 2016-10-3 13:37:49

[url=][/url]

“黄鳝柔嫩味鲜，营养价值非常高，黄鳝不仅营养丰富它还含有一种“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效，所以在我们这儿经常吃鳝鱼，一般吃的时候段、片、丝都可以，烧的时候蒸、煮、炒都行，这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片，加青椒爆炒，所以吃起来口感非常的嫩滑，是老幼皆宜的一道下饭菜。”

食材明细

黄鳝片300g
料酒适量
生抽1小勺
生粉适量
青椒2个
盐适量
糖适量

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

青椒爆炒鳝片的做法步骤

1

黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。
2

黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿
3

锅中倒入适量油先爆香姜片
4

再把青椒片倒入翻炒片刻
5

再把腌制好的鳝片加入一起翻炒
6

然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味
7

翻炒均匀后即可出锅

小窍门
黄鳝片清洗的时候建议先用少许盐捏洗干净再用面粉洗，面粉洗干净后再用盐捏一次，这样清洗的比较干净。
使用的厨具：炒锅

爆炒鳝片, 青椒

0 主題	0 好友	1915 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	難過前天 20:11

簽到天數: 1529 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5538
威望: 1915
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2016-10-4 09:47:27

爆炒黄鳝，赞

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 131150

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1097
威望: 95358
主題: 11212

發消息

板凳

發表於 2016-10-4 20:36:14

辣的辣椒我不吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

3 主題	0 好友	354 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	無聊 2021-9-27 20:29

簽到天數: 378 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 132
威望: 354
主題: 3

發消息

6^#

發表於 2016-10-10 16:06:35

看着还不错啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-2 02:22 , Processed in 0.022174 second(s), 28 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部