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[主菜] #春食野菜香#凉拌山马扎

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-3-25 00:38:47
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    虽然现在各种时令青菜应有尽有,但是野菜还是别有一番风味。这种野菜在我们当地叫“山马扎”,很常见,口感脆脆嫩嫩的。学名叫银柴胡。性甘,微寒,归肝胃经,有清热凉血的功效。新鲜的山马扎焯水后,用浓香的芝麻酱,爽口的大蒜,弹滑的粉丝,还有爽脆的黑木耳,虽然是一道全素的凉菜,但是口感丰富,营养加倍。
    食材明细


    #春食野菜香#凉拌山马扎的做法步骤

    • 1

      山马扎洗净,去老茎,木耳摘洗干净,粉丝用冷水泡软


    • 2

      将山马扎、粉丝和木耳分别焯水,沥净水份备用


    • 3

      切蒜蓉和木耳丝。将大蒜在空气中氧化一会儿,大蒜素更容易吸收


    • 4

      野菜、粉丝、木耳丝放入盆中,加蒜蓉和盐拌匀


    • 5

      芝麻酱用少许糖和芝麻油调开,浇在野菜上,拌匀即可



    使用的厨具:煮锅



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    沙發
    發表於 2017-3-25 08:34:14
    要健康多吃蔬菜
    無效樓層,該帖已經被刪除
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