海鲜粥

gachenbo

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“暖暖你我的胃！”

食材明细

• 珍珠米150g
• 鳕鱼300g
• 蛤蜊1000g
• 大虾6只
• 芹菜100g
• 香菜适量
• 葱适量
• 姜适量
• 小米椒适量
• 豆豉酱油适量
• 鱼露适量
• 食用油适量
• 水适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

海鲜粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  虾头分离后去虾线，鳕鱼切片
  
• 
  
  2
  
  蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
  
• 
  
  3
  
  珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
  
• 
  
  4
  
  虾头炸出虾油后，碾碎备用
  
• 
  
  5
  
  砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
  
• 
  
  6
  
  之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
  
• 
  
  7
  
  加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油
  
• 
  
  8
  
  蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
  
  

小窍门
1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
使用的厨具：砂锅、蒸锅

蒼之濤

虾是我最喜欢的河海鲜啦

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那个米如果你想快还有个更好的办法,米放冰箱零下那边冻一个晚上,第二天煲10来分钟就开了.