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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 13102022 › 北方人自制四川火锅

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[內地] 北方人自制四川火锅

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TA的每日心情

	開心昨天 13:06

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樓主

發表於 2018-9-2 11:13:34

离开四川五六年了，回到北方再也没有吃过正宗的四川火锅，后来慢慢摸索着调出来比较接近四川味道的火锅:锅里放少许油，放一勺郫县豆瓣酱炒香，放干辣椒，姜片，蒜瓣，花椒，香叶，再放入名扬牛油火锅底料，炒香后加水烧开，再放入一块牛油，七八粒白糖，一勺廖糟，煮开，就可以下菜啦
蘸料:蒜末，葱段，香菜，香油，耗油，花生碎
这个味儿，巴适的很

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TA的每日心情

	擦汗 2020-2-28 02:27

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沙發

發表於 2019-6-26 00:28:17

四川火锅的灵魂就是牛油

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TA的每日心情

	開心昨天 17:18

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2020-6-30 15:48:42

可以试试

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

4 主題	1 好友	1435 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 20:27

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2021-2-24 09:30:46

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根据自己的口味比较合适。

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