1
食材：鸡蛋、菠菜（已去根洗净）。
2
将菠菜下入沸水锅中焯一下捞出。
3
用清水过过凉捞出挤干水分。
4
放在案板上切碎。
5
接着，将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
6
打散成蛋液。
7
然后，合入切碎的菠菜、加适量的盐。
8
调味拌匀。
9
起锅倒油烧热，下入菠菜蛋液煎制。
10
翻面继续煎熟即成、出锅装盘。
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