尖椒肉丝

Max1234

尖椒肉丝

质料：

绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。

调料：

酱油 1 小勺，盐、味精各适量。

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米摆布长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒匀称后马上放入盐和味精，关火拌匀

小炒心得

尖椒假设久炒，熟软后，辣味会挥发。以是喜欢辣味重的友好，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。love不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。