潮州炒粿条

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潮州炒粿条

食材用料

粿条 2斤	鸡蛋 4个 相克食物
油 适量	香葱，指天椒，香菜，蒜末 适量
盐，蚝油，老抽，生抽，香油 适量

潮州炒粿条的做法

• 1.锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。

• 2.热油锅倒入鸡蛋液。

• 3.鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。

• 4.指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。

• 5.所有的辅料准备好后，开始炒粿条。

• 6.油锅烧热后小火爆香葱段。

• 7.加入蒜末，辣椒圈小火爆香。

• 8.转大火倒入拌好的粿条，快速翻炒使其受热均匀。

• 9.粿条炒软后倒入鸡蛋碎和香菜。即可关火，翻拌几下，就可以装盘了。

• 10.美味的炒果条配上一杯豆浆或者牛奶，完美的早餐搭配。

• 11.加入玉米，红薯粗粮早餐，营养丰富的早餐就做好啦。

  
  

小贴士

提前把酱料拌入粿条使其入味，这是关键。这个小秘诀可是偷师学来的，因为在炒粉的同时你再加酱料，然后再去翻拌。就容易把粿条炒得很碎。口感和卖相就没这么好了。

jimdyh

看起来让我想起西北刀削面，看着真像啊