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[主菜] 麻辣沸腾蚕豆

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    發表於 2023-9-1 12:34:39 |只看該作者 |倒序瀏覽




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    麻辣沸腾蚕豆





    材料
    【食材】
    新鲜蚕豆250g、辣椒20g、花椒5g、大蒜10g、薄荷叶3—5片、葱一根、盐


    做法
    【做法】
    1.提前将原材料准备好
    叨叨叨:蚕豆正直上市时候,可以来一口新鲜的春的味道

    2.将辣椒切成辣椒节
    叨叨叨:为了保证辣椒的香味和辣味,菜菜屋用了两种辣椒,二荆条辣椒和子弹头辣椒,一个提香,一个提色,成菜色泽亮丽

    3.将大蒜剁碎;薄荷叶切碎,葱切成花待用

    4.锅内烧热下适量猪油
    叨叨叨:用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些,建议试一下

    5.将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀,直到炒熟为止
    叨叨叨:新鲜蚕豆不耐炒,很容易就炒熟
    6.将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底

    7.临出锅前,加盐调味,将炒熟的蚕豆倒入碗内
    叨叨叨:在蚕豆高温下,蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中

    8.锅内洗净倒入色拉油,将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味
    叨叨叨:喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些,不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些,口味因人而异

    9.将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上,撒上葱花拌匀即可食用

    10.一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了,趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧




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    發表於 2023-9-2 18:53:30 |只看該作者
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    發表於 2023-9-4 09:48:38 |只看該作者
    蠶豆只吃過零食那種
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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