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[LV.10]以壇為家III
【材料】:菠菜400克,鸡蛋2个,虾皮15克,盐适量,料酒少许,油适量
【做法】:1、菠菜择去老叶清洗干净后,焯水后过凉,捞出挤干水分后切成小段。
2、2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和1小撮盐,打散后加入虾皮,一起搅打均匀。
3、锅中热油,倒入鸡蛋液,等蛋液稍凝固后用锅铲快速划散开,翻炒均匀后盛出。
4、锅中倒入少许油,油热后放入菠菜快速翻炒均匀后,把炒好的虾皮鸡蛋放入一起翻炒均匀后,加少许盐调味,炒匀即可熄火。
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[LV.9]以壇為家II
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