中国老字号美食——杭州老字号天香楼

雨落润田

天香楼

天香楼创建于1927年，迄今已有96年的历史。名字的来源是唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句。天香楼在创办之初生意并不好，后来创办人敏锐地发觉游客到西湖游玩后往往西湖购买杭州特产回去，于是决定以经营杭州风味为特色。后来，随着天香楼的声明远扬，又有人誉之为“国色天香”、“天下第一香”。甚至在上海、香港开设“天香楼杭菜馆”，天香楼似乎已经成为杭州菜的象征，至今香港、美国和一些东南亚国家仍然有很多经营杭州菜的餐馆使用“天香楼”为招牌。

天香楼经营的杭州菜，口味纯正，特色鲜明。其中东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手招牌菜。