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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 湘菜推荐：宫保虾球

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[主菜] 湘菜推荐：宫保虾球

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TA的每日心情

	慵懶 2023-3-3 07:32

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樓主

發表於 2017-7-27 19:44:11

湘菜推荐：宫保虾球2014年03月05日 13:39出处：互联网作者：daidai阅读次数：183

标签：中国饮食

　　虾含的营养价值极其丰富，做法也有很多种。下面小编为您介绍一种湘菜中虾的做法，吃货们不妨自己动手做一下哦!



虾含的营养价值极其丰富，做法也有很多种。下面小编为您介绍一种湘菜中虾的做法，吃货们不妨自己动手做一下哦!
　　用料：大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、水适量、大杏仁适量

　　宫保虾球的做法
　　1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
　　2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味
　　3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
　　4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
　　5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
　　6.放入虾仁炒散
　　7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
　　8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
　　9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
　　小贴士：总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，配饭下酒两相宜。

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	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2017-7-28 07:43:31

我超喜欢吃虾

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

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	慵懶前天 06:02

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2017-8-2 01:13:16

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个最爱吃

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	奮斗 3 天前

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5^#

發表於 2017-8-2 15:04:23 來自手機

秀色可餐，学习了，回头给老婆做一道！

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	開心 7 天前

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6^#

發表於 2017-8-5 21:28:51

口感估计不错，但关于大虾，感觉最好的还是白水煮更原味。

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	慵懶昨天 17:45

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7^#

發表於 2017-8-5 22:19:50

学习了以后试试

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	衰 2024-5-13 07:49

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8^#

發表於 2017-8-6 05:01:22

不错啊，哪天我自己也试一试

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	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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	開心 2022-4-30 13:45

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10^#

發表於 2017-8-18 17:47:15

非常好吃

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