[主菜] 蛋皮肉卷

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翠丝

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小學生

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TA的每日心情

	難過 2021-9-2 11:48

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[LV.4]偶爾看看III

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電梯直達

樓主

發表於 2021-7-8 12:17:43 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

香菇提前用热水泡软

泡软的香菇洗净，切成碎

猪肉剁成肉糜

蒜米切碎，姜切碎备用

将香菇碎倒入猪肉糜中

倒入蒜蓉和姜蓉

加入盐

加入淀粉

加入料酒、酱油和香油

搅拌均匀，最好慢慢搅拌至猪肉上劲，备用

鸡蛋磕入碗中

加入少许盐，搅拌均匀成蛋液

平底锅中倒入适量油烧热，开小火

倒入1/3蛋液，慢慢摊成蛋皮后盛出，一定要小心，不要弄破蛋皮），再倒入1/3蛋液，继续摊成蛋皮，一共可以做3个

煎好的蛋皮摊平

铺适量猪肉馅

将蛋皮像卷寿司一样卷起来做成肉卷

一个一个全部卷好

锅中放入适量水烧开

水开后，将肉卷放入锅中

盖好锅盖，大火烧开后，蒸10—15分钟至熟

出锅后切成小块即可

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