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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 山西美食2

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發新帖

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[內地] 山西美食2

24 主題	0 好友	321 積分

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TA的每日心情

	衰 2023-1-22 09:01

簽到天數: 1310 天

[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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^#

發表於 2012-6-15 11:02:40 |只看該作者 |正序瀏覽

剔尖　　这是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板(
　　俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还
　　可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨
　　离铁板。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

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11 主題	1 好友	5838 積分

TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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[LV.10]以壇為家III

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17^#

發表於 2023-7-1 09:06:44 |只看該作者

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4 主題	1 好友	1260 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 20:20

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[LV.10]以壇為家III

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16^#

發表於 2021-2-23 13:36:02 |只看該作者

这主要是形状上的特色。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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15^#

發表於 2020-6-30 15:55:57 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

面食出名

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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16 主題	5 好友	5959 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2020-2-28 02:27

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[LV.10]以壇為家III

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14^#

發表於 2019-6-26 00:51:06 |只看該作者

山西的醋放得太过了我有点受不了

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4 主題	0 好友	791 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-5-19 20:23

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[LV.9]以壇為家II

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13^#

發表於 2018-9-25 13:37:04 |只看該作者

岐山臊子面好吃！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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4 主題	0 好友	1200 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2020-9-13 23:41

簽到天數: 2191 天

[LV.Master]伴壇終老

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12^#

發表於 2018-9-25 12:21:44 |只看該作者

看起来这个面好硬啊！

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70 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	衰昨天 14:05

簽到天數: 1104 天

[LV.10]以壇為家III

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11^#

發表於 2018-9-25 11:50:54 |只看該作者

来看看~~~~~~~~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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12 主題	0 好友	6806 積分

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TA的每日心情

	擦汗昨天 19:04

簽到天數: 2365 天

[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2018-2-20 02:08:31 |只看該作者

这个好像不错哦

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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0 主題	4 好友	7368 積分

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TA的每日心情

	怒 2024-2-3 22:02

簽到天數: 646 天

[LV.9]以壇為家II

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9^#

發表於 2016-6-11 01:07:40 |只看該作者

山西我就知道金马刀削面

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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1 主題	1 好友	472 積分

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TA的每日心情

	開心 2023-6-3 10:23

簽到天數: 45 天

[LV.5]常住居民I

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8^#

發表於 2016-6-4 16:17:13 |只看該作者

山西面食不错

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