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[飲食文化] 中国老字号美食——北京老字号大顺斋

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雨落润田

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發表於 2023-12-23 22:47:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

大顺斋

大顺斋创建于明崇祯三十年(1640年)，迄今已有380多年的历史。从走街串巷的挑担小贩到如今历经快400年沉浮的老字号，从专门经营糖火烧，到如今经营各种糕点，380多年的光阴，带给大顺斋的改变，不是三言两语就能概括。

大顺斋因选用精致的面粉、麻酱、红糖、桂花、香油等为原料，制成的糖火烧酥松绵软、味道香甜、食而不腻。桂花糖火烧、枣泥酥皮、核桃薄脆、枣泥五字饼、南味豆糕、枣泥自来红、枣泥油酥、白月饼八个市优产品和特制白月饼、黄油枣泥油酥两个部优产品并被授予首届全国月饼精品奖。黄油枣泥五字饼获国际金奖。什锦元宵自1990年以来曾连续十余年荣获北京市优质品评比第一名。因用料讲究工艺别具匠心，在京城内外也稍有名气。

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jimdyh

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沙發

發表於 2023-12-24 01:52:09 |只看該作者

好像哪部电视剧里听到过名字，看来也是靠做点心出名的

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