[粉,面,飯] 古早味肉燥芋头粿

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發表於 2024-2-20 10:13:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

古早味肉燥芋头粿

简介

材料
糯米粉半斤芋头1/4颗盐巴1小匙温水（足够成团就可以））适量肉燥适量橄榄油少许

做法

1
将芋头削去外皮，放入电锅蒸熟。
2
在蒸熟的芋头内加入半斤的糯米粉。
3
加入盐巴调味。
4
加入适量的水份，水份可以慢慢加入，水量大约可以让糯米粉成团就够了。
5
将糯米粉和芋头揉搓成团。
6
在蒸锅内倒入少许的橄榄油，我们需要借由锅内的油脂让待会蒸芋头粿时不会沾敿锅具。
7
将揉好的糯米团压入锅内成型。
8
加入肉燥，肉燥的量依个人喜好添加。以下是肉燥的作法，大家可以前往查询手切养生肉燥（无油料理） https://icook.tw/recipes/217250古早味肉燥 https://icook.tw/recipes/182996
9
将准备好的食材放入传统电锅中，外锅加1杯半的水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来就可以吃喽。
10
香气四溢的古早味肉燥芋头粿上桌喽，不管是直接吃还是煎来吃，不同的口

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