|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干锅牛蛙（家庭版）

發新帖

查看: 1662|回復: 9

上一主題

下一主題

[主菜] 干锅牛蛙（家庭版）

3617 主題	0 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 09:20

簽到天數: 2979 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2137
威望: 25184
主題: 3617

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-4-4 20:30:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

干锅牛蛙（家庭版）
平均3.5分，基于 79位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

近日有关地沟油的新闻让人谈油色变。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊的下脚油，仅仅经过简易地过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为所谓的“食用油”，最终通过低价销售，流入餐饮服务、食品加工等渠道，从而重返人们的餐桌。那些地沟油的传闻，让人对于餐馆里的菜肴，尤其是那些重油、重色、重味的菜肴更是首当其冲成了使用地沟油的重大嫌疑，让人不敢问津。为了我们自身的健康着想，还是尽量减少在外面餐饮，多回家吃饭。既然喜好那口重味的，那不妨自己动手试着做做吧，

材料材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

6 主題	0 好友	480 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2024-11-19 16:44

簽到天數: 474 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1820
威望: 480
主題: 6

發消息

沙發

發表於 2014-4-5 19:38:37 |只看該作者

从来没做过这种

回復

使用道具舉報

0 主題	4 好友	2294 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2023-11-13 19:25

簽到天數: 1938 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3149
威望: 2294
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2014-7-20 08:47:22 |只看該作者

放土豆，好吃么

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

55 主題	1 好友	2936 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心昨天 06:21

簽到天數: 2659 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 93
金錢: 8917
威望: 2936
主題: 55

發消息

地板

發表於 2014-7-20 15:17:09 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

哈喇子一滴

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	2591 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2019-11-14 21:45

簽到天數: 183 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 43
威望: 2591
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2014-7-21 20:34:05 |只看該作者

超级喜欢干锅的，就是不会做。。。。嘿嘿

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	603 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	無聊昨天 09:38

簽到天數: 1176 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3528
威望: 603
主題: 1

發消息

6^#

發表於 2014-7-26 16:43:38 |只看該作者

家庭做牛蛙不容易清理干净吧

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

頭像被屏蔽

1 主題	0 好友	177 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	慵懶 2018-7-1 07:24

簽到天數: 1365 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6360
威望: 177
主題: 1

發消息

7^#

發表於 2014-7-26 17:02:25 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1154 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-10-27 11:38

簽到天數: 793 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 983
威望: 1154
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2014-8-1 19:18:51 |只看該作者

还是自己在家做的吃才放心

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

60 主題	1 好友	1409 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心昨天 18:45

簽到天數: 1769 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 9
金錢: 1750
威望: 1409
主題: 60

發消息

9^#

發表於 2014-8-1 19:23:04 |只看該作者

这种东西从来不吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

8 主題	0 好友	5327 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4935
威望: 5327
主題: 8

發消息

10^#

發表於 2019-3-20 14:39:01 |只看該作者

有机会试一下，很好吃的样子，看饿了~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-1 03:33 , Processed in 0.049804 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部