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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 蒜香牛肉炒饭



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[粉,面,飯] 蒜香牛肉炒饭

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    樓主
    發表於 2016-2-17 11:15:15



    蒜香牛肉炒饭


    材料
    牛肉片 100g
    鸡蛋 3只
    大蒜（切成薄片） 2瓣
    葱花 适量
    大米 200g
    色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量


    做法
    【煮米饭】
    1、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的8成左右就行。
    2、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。

    【炒饭】
    1、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。
    2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置30分钟下味。
    3、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。
    4、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。
    5、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。


    小诀窍
    1、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。
    2、米饭要做的硬一些，平时水量的8成左右即可。
    3、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的2～3倍。




    电饭锅, 鸡蛋清, 炒鸡蛋, 色拉油, 水蒸气
    pu199077

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    沙發
    發表於 2016-2-17 16:29:24
    没想到竟然是一楼，我自我感觉这道菜是黑暗料理。牛肉和鸡蛋从来没见过。
    蒼之濤

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    發表於 2016-2-17 16:47:13
    我喜欢吃蛋炒饭
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    地板
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    岛是海

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    發表於 2016-3-11 16:33:32
    好吧，，爱吃。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
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    qiuqiu001

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    發表於 2016-3-31 01:31:59
    这个点看到很饿了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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