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[主菜] 自制豆腐脑

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    2024-9-16 13:09
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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2017-5-26 10:23:49
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    想吃豆腐脑了,自己动手吧
    食材明细


    自制豆腐脑的做法步骤

    • 1

      黄豆130克浸泡一晚上


    • 2

      加900ml水用原汁机打成豆浆


    • 3

      过滤出豆渣放进锅里


    • 4

      慢慢熬煮豆浆,豆浆煮熟后,关火静止到85度左右


    • 5

      内脂放一点清水化开


    • 6

      把豆浆冲入放有内脂的大碗中,用锅盖盖好保温静止20分钟,即可


    • 7

      准备泡好的黑木耳,黄花菜泡好撕成细丝,鸡蛋打散,小葱,香菜切好,水淀粉一碗


    • 8

      炒锅放油爆香葱花


    • 9

      加入木耳和黄花菜丝翻炒


    • 10

      加入生抽蚝油继续翻炒


    • 11

      加入水淀粉一碗


    • 12

      开锅后淋入蛋液


    • 13

      出锅备用


    • 14

      此时豆腐脑已经做好了


    • 15

      按照自己的喜好加入卤汁,小米椒,香菜就可以了,非常的滑嫩好吃哦!



    小窍门

    使用的厨具:炒锅

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    沙發
    發表於 2017-5-27 14:20:13
    豆制品是不宜多吃的
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