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[主菜] 冰糖肘子

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feilai0772

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TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

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發表於 2012-1-17 21:53:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。

调料：老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。

做法：

1、猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香。

2、用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。

3、将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。

4、重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料

5、煮至猪肘用筷子扎动即可。

6、煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。

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