莲藕猪蹄汤

kuangren85

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“南方人的汤水品种虽多，但是热天我家还是最喜欢喝藕汤，清润滋补还好喝，莲藕的加入能把肉类的油腻全部化成食欲。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。今天加了猪蹄进去煲汤，一锅都是丰富的胶原蛋白，内外滋养，女人尤其适合。这汤常喝能够起到美容养颜的效果，因为汤水里的营养能增强皮肤弹性和韧性，皮肤紧致了，就一点也不显老了。”

食材明细
主料

• 莲藕500克
• 枸杞1小把
• 姜片5片
  

辅料

• 猪蹄半个
• 胡椒粉2克
• 米酒20克
• 清水适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

莲藕猪蹄汤的做法步骤

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  1
  
  准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
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  2
  
  猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。
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  3
  
  等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。
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  4
  
  莲藕切小块，用水清洗一遍。
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  5
  
  猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
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  6
  
  大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。
• 
  
  7
  
  时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！
  

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莲藕猪蹄