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[主菜] 山东风味五香香肠

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    發表於 2021-10-26 11:30:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    1


    切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖



    步骤
    step

    2


    放入十三香、胡椒粉和高度白酒



    步骤
    step

    3


    放入老抽,倒入姜汁,下手将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时



    步骤
    step

    4


    将买回的肠衣浸泡,将肠衣挂在机器的筒上,将肠衣前端打结,将机器固定在桌子上(没有机器,就找个漏斗也可以)



    步骤
    step

    5


    将腌好的肉填入机器内,转动机器,开始灌肠(刚开始灌,会有空气进入,用手先按住肠衣,用牙签扎孔,待肉馅顺利通过再松手),全部灌完整条肠衣,尾部打结



    步骤
    step

    6


    用棉线将其分段扎,依次全部完成,将其放置在阴凉通风的地方,视个人喜欢,晾10天左右,取下冷冻保存即可










    山东风味五香香肠讨论

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    發表於 2021-10-30 20:40:50 |只看該作者
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    發表於 2021-11-3 19:52:11 |只看該作者
    看来山东的风味也不错。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-11-8 09:47:25 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    可以长久食用的美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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