油焖豆

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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
白糖:低蛋白质

食材用料

青蚕豆 500克	蒜苗 100克 相克食物
洋葱 50克 相克食物	蒜头 5粒 相克食物
小辣椒 4个	八角 2个
香叶 4片	十三香 少许
白糖 适量 相克食物	盐 少许
鸡精 少许	生抽 2勺
大豆油 250克

油焖豆的做法

• 1.准备好蚕豆

• 2.蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。

• 3.锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。

• 4.放入蚕豆炒至变绿。

• 5.放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。

• 6.另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。

• 7.出锅装碗。

  
  

小贴士

大料要炒香，豆要入味，焖时用文火。

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