奶香全麦馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 全麦面粉200克
• 白面粉175克
  

辅料

• 纯牛奶230克
• 酵母粉3克
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

奶香全麦馒头的做法步骤

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  1
  
  ​全麦面粉跟牛奶翻拌均匀，放入冰箱12到24小时。这样子可以让全麦面粉充分的吸饱水分，更加容易揉面，吃起来也更加柔软。
  
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  2
  
  浸泡好的全麦面团拿出来常温放10分钟，然后加入面粉跟酵母粉进行揉面。
  
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  3
  
  揉好的面团醒发至两倍大，大约一个小时左右，具体参考状态就可以了。
  
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  4
  
  发酵好的面团再次进行揉面排气，切开面团里面没有大气孔就行。
  
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  5
  
  然后分成大小均匀的等份，我分了九个。
  
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  6
  
  每一个小面团都要揉一揉，然后搓圆。
  
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  7
  
  揉好的面团静置15分钟左右进行二发。
  
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  8
  
  蒸15分钟，然后关火焖3分钟在开盖哦。
  
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  9
  
  ​简单方便，又营养又松软。
  
  

小窍门
蒸好的馒头，密封放入冰箱冷冻保存。
吃的时候直接拿出来蒸10分钟，不需要解冻。
每一款面粉吸水量不一样，后面添加白面的时候可以预留15克左右。

Djb222

這個蘸煉奶真是絕了！

wangzi123

太有食欲了