炸馒头片

雨落润田

食材明细
主料

• 馒头一个
  

辅料

• 鸡蛋两个
  

配料

• 胡椒粉少许
• 盐少许
• 花生油适量
  

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

炸馒头片的做法步骤

• 
  
  1
  
  原材料
  
• 
  
  2
  
  鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
  
• 
  
  3
  
  搅拌均匀
  
• 
  
  4
  
  馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下
  
• 
  
  5
  
  用磨具刻出形状
  
• 
  
  6
  
  均匀挂上鸡蛋液
  
• 
  
  7
  
  油温四成热中火炸至两面金黄
  
• 
  
  8
  
  出锅控油
  
• 
  
  9
  
  磨具刻形状剩下的馒头不扔，同样炸出好看的馒头片来
  
  

小窍门
很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，这样减少油量。

喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅

时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。