杨幕 發表於 2012-5-3 15:28:36

珍珠丸子


原料：猪肉末300G、海米1大勺、葱花、白糯米适量、淀粉1大勺。
调料：水2大勺、酱油1/2勺、盐1/4勺、酒1/2勺、蛋1个、麻油少许、白胡椒粉少许、白糖少许。
做法：
准备糯米洗净用水泡30分钟。
1、海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末，使其变得粘稠并具弹性，放入冰箱冷藏30分钟；
2、泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上；
3、将肉末捏成丸子，并沾满糯米放入蒸笼（蒸笼垫上纱布或竹叶等）；
4、水滚后，放上蒸笼，大火蒸约20分钟至熟（时间根据丸子大小略有变化）。

蒼之濤 發表於 2017-2-5 17:12:32

就是猪肉丸啊

cjxaz 發表於 2018-2-21 22:33:02

就是猪肉丸啊

甘草 發表於 2018-7-22 11:41:28

很小巧，很可爱，一会儿就试试做

lmwhm88 發表於 2019-6-26 16:10:48

好可爱的小丸子

甘草 發表於 2020-6-30 16:32:42

小巧可爱

david1230 發表於 2021-2-21 21:21:41

与单纯的猪肉丸子相比口味与造型都有不同。

曹操 發表於 2021-2-22 12:59:39

吃多了长肉

cdm1121 發表於 2023-7-1 09:07:39

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