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[主菜] 红烧土豆

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-9-8 14:55:54 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201209071456201038.jpg


    食材明细:

    土豆 两个
    五花肉 适量鹌鹑蛋 适量冰糖 适量葱姜蒜 少许香菜 少许
    老抽 少许大料 一个香叶 少许

    做法:
    1、鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿,这样好剥皮。


    2、去皮洗净备用


    3、土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用


    4、葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎


    5、猪肉洗净切块


    6、放沸水中煮一下,去掉浮沫洗净待用


    7、将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出


    8、加入冰糖


    9、炒至冰糖融化


    10、加入大料、香叶、葱姜蒜


    11、炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒


    12、加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软


    13、加入鹌鹑蛋


    14、煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅

    小贴士:

    1,土豆切好后表面的淀粉很容易氧化变色,泡在水里就可以避免

    2,鹌鹑蛋我是最后加入,这样菜的颜色好看,如果早加进去蛋变色我不喜欢
    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2012-9-10 11:44:22 |只看該作者
    很细致。做来看看
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    發表於 2012-9-10 19:03:00 |只看該作者
    看起来很有食欲 很喜欢吃土豆
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-2 14:19:06 |只看該作者
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    简单而美味
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