孜然牛肉

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                                                                              材料
                                                                                                               主料：牛肉（瘦）500克，
                                                                调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1.葱、姜洗净后切成末；
                                                                        2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
                                                                        3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
                                                                        4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
                                                                        5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
                                                                        6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
                                                                       
                         
                                                  

sceptre

孜然配牛肉绝配

蒼之濤

好多辣椒的样子，我不吃

bobohaha

看着流口水呀

wlwy731

学习了。。。