水煮牛肉

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                                                                              材料
                                                                                                               牛肉，青葱2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣酱1.5大匙，豆豉，豆芽
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1.白菜切段、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟；
                                                                        2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
                                                                        3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
                                                                        4.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱，豆豉倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
                                                                        5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
                                                                        6.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
                                                                        7.将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，我方了点芝麻。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中。
                                                                       
                         
                                                  

lcn8888

好吃的东西···

蒼之濤

炒牛肉比较好吃

tingnic

看起来很好吃

tracy232

这个要学习一下

yongheng1228

有点难弄。。

lch178

水煮肉片