【川菜】--鱼香茄子

HZHAI2010

                  

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    食材明细                                                                                    

• 茄子2个
  

                    
                                                                                    

• 肉末 50克
  

                    
                                                                                    

• 花生油 30毫升
• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 3瓣
• 酱油 10毫升
• 郫县辣酱 20克
• 料酒 10毫升
• 醋 20毫升
• 白糖 10克
• 水淀粉 20毫升
  

                    
                                    
鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。

• 1
  
  先将茄子洗净。
• 2
  
  切成滚刀块。
• 3
  
  锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。
  

• 4
  
  不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。
• 5
  
  肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。
• 6
  
  锅里放油，放入肉末煸炒。
  

• 7
  
  炒至肉末变色。
• 8
  
  放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。
• 9
  
  放入放入葱、姜煸炒。
  

• 10
  
  放入茄子翻炒。
• 11
  
  将水淀粉倒入锅中翻炒。
• 12
  
  炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。
  

• 13
  
  翻炒均匀即可。
• 14
  
  盛入盘中，即可享用。
  

shiyang512

晚上刚吃过,外卖来着.

若依若枫

学习了。。呵呵