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[主菜] 腌菜花毛豆米

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    發表於 2014-11-25 04:30:25 |只看該作者 |正序瀏覽
    201310231431164790.gif

    主料:小白菜1把
    辅料:毛豆1碗
    调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,泡红椒适量


    腌菜花毛豆米的做法
    1.青菜洗净尽量控干水分,切成窄条状,加三份正常炒菜的盐量,用手抓匀后腌制2小时(关于盐量如果心里没底的话,在腌制1小时后可以尝一下菜叶,如果已经达到平时吃的咸度,就不能再腌了,如果还比较淡就继续,但是不要超过2小时,免得水分流失过多)
    2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用
    3.毛豆焯水煮熟后沥干,煮的水中加一点点盐
    4.蒜和泡椒切片,热锅冷油,加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3,大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料

    菜品特色
    不想吃肉很久了,真是难得,难道凶残食肉兽要转型成温良食草兽了,清淡的蔬菜也能做到开胃,快速腌制一下青菜的处理方法,不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味,同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2024-2-22 12:13:19 |只看該作者
    这算下酒菜还是下饭菜呢?似乎用来当早饭比较合适
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    發表於 2024-2-22 11:09:44 |只看該作者
    翠绿真好看
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2019-3-19 04:44:34 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    有机会试一下,看饿了,色香味俱全~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    板凳
    發表於 2016-8-17 19:17:36 |只看該作者
    腌制的食物我不想吃
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    發表於 2016-7-30 16:39:48 |只看該作者
    这道菜 夏天 最下饭了
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    樓主
    發表於 2016-7-28 15:43:39 |只看該作者
    醃的菜盡量少吃
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