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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 西湖牛肉羹



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[湯類] 西湖牛肉羹

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realzxd

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大學生

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2016-9-23 10:28:39

                                                                                  材料
                                                                                                                   牛肉1小块，香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量
                                                                   
                                        
                                                                                                                  做法
                                                                                                            1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。
                                                                            2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~
                                                                            3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。
                                                                            4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。
                                                                           
                             
                                                      


    牛肉羹, 西湖
    蒼之濤

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2016-9-23 14:26:52
    牛肉比较贵啊
    tingnic

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  • TA的每日心情
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    2016-9-29 12:59

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2016-9-29 13:50:16
    看起来很好吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    jolin86671121

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    地板
    發表於 2016-9-29 14:00:08
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看起来很好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    甘草

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    教授

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    開心
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2016-11-7 09:49:25
    蛋花汤总做不好，原来是倒入的呀
    6#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    xsxxx2011

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  • TA的每日心情
    開心
    2022-2-8 21:42

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-11-8 15:44:05
    好羮  顶起来
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