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[主菜] 垮炖鱼

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西奥123

921 主題	3 好友	4051 積分

大學生

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	衰昨天 20:55

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-14 14:14:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。

2.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。（我家的锅有点小，只能将鱼斩两截了）

3.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外）统统下锅。

4.倒入清水（自来水即可）。水差不多要没过鱼面，这个鱼头太高，我加了老多的水也没能把鱼淹没，就这么滴了。盖上锅盖，大火煮开~~

5.、开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐，然后改小火就那么炖着吧（这会儿，不用再盖锅盖了，就那么敞着炖），少则半小时候，多则两小时，自己看着办吧，只要别炖糊了就成。另外，记住，中途要偶尔用铲子抄下锅底的，小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多，就开大火收下汁就OK啦~

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喀拉喀托

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sdzcaimy

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高中生

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沙發

發表於 2014-4-14 14:45:11 |只看該作者

好美味哦，有机会也尝一下

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k582918

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	奮斗 4 小時前

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板凳

發表於 2014-4-22 09:25:54 |只看該作者

看着还不错，汤应该好喝

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旗王爷

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大學生

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	開心 2024-10-31 08:44

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地板

發表於 2014-4-22 09:55:54 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

做法很适合家庭用餐呀

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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liuwow661

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	奮斗 2023-8-13 14:13

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5^#

發表於 2014-4-22 10:36:40 |只看該作者

又学了一手啊

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喀拉喀托

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版主

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6^#

發表於 2014-4-22 12:00:09 |只看該作者

喜欢这个吃法

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1329318145

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	慵懶昨天 19:46

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7^#

發表於 2015-8-27 17:03:39 |只看該作者

典型北方菜，好吃喜欢啊

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纯属娱乐

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小學生

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	開心 2023-11-19 21:53

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8^#

發表於 2015-8-28 14:41:04 |只看該作者

汤应该怪好喝

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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9^#

發表於 2019-3-20 02:05:46 |只看該作者

很好吃的样子，马一个，色香味俱全~

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甘草

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10^#

發表於 2019-3-20 15:30:11 |只看該作者

这个做法挺有历史吧

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