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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 串烧大虾

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發新帖

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[主菜] 串烧大虾

39 主題	0 好友	610 積分

潇洒

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TA的每日心情

	奮斗 2019-12-25 13:00

簽到天數: 221 天

[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-12-3 16:05:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：
大对虾500克。
调料：
椒盐18克，味精8克，料酒15克，葱、姜片少许，色拉油1千克（实耗75克），自制酱适量。

自制酱的制法：
豆瓣油30克，红油350克，姜、蒜米100克，孜然粉100克，豆瓣200克，香辣酱1瓶，味精5克，鸡精5克，色拉油少许。锅入色拉油，下入姜、蒜米炒香，再下入其它调料炒匀出香，即可。

　

制作方法：
（１）将大虾洗净，去除须和沙线，加入10克椒盐、葱、姜片腌制一个小时，穿在竹针上备用。
（２）净锅上火，入色拉油，烧至五六成热时，下入大对虾炸至六七成熟，捞出控油。
（３）另起锅，加少许油，放入8克椒盐和味精，再放入炸好的对虾炒一下即可出锅。
（４）将对虾放在铁网上，下面放点燃的木炭或者其它燃料，跟自制酱一起上桌。

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1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2015-12-3 19:32:44 |只看該作者

燒過營養就少很多了，我喜歡清蒸

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43 主題	15 好友	2370 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

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[LV.8]以壇為家I

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板凳

發表於 2015-12-17 10:13:16 |只看該作者

海鲜啊，好。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	地板無效樓層，該帖已經被刪除

43 主題	15 好友	2370 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2016-1-13 14:41:35 |只看該作者

这菜值得试。

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9 主題	3 好友	2026 積分

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TA的每日心情

	怒 2024-11-1 10:15

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[LV.8]以壇為家I

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6^#

發表於 2016-1-15 17:57:46 |只看該作者

食材的新鲜度非常重要特别是海鲜类

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	衰 2022-9-12 14:43

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[LV.7]常住居民III

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7^#

發表於 2016-1-15 22:16:33 |只看該作者

不喜欢海鲜

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TA的每日心情

	開心 2024-6-7 08:57

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[LV.10]以壇為家III

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8^#

發表於 2016-1-18 12:36:22 |只看該作者

很好吃，但是油很大的啦

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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