泡菜酱炒大白菜

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“俗话说“百菜不如白菜”。大白菜营养丰富，清爽开胃健脾，含有蛋白、维生素。具有增强机体免疫功能。且价格便宜深受喜欢。大白菜的菜式多样，今天要做到是用泡菜酱来炒大白菜，简单快手，却很好吃。”

食材明细

• 大白菜500克
• 泡菜酱100克
• 盐1克
• 花生油3ml
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

泡菜酱炒大白菜的做法步骤

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  1
  
  准备食材：大白菜、泡菜酱；PS：这颗大白菜不止500克，可以分成吃。
  
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  2
  
  把大白菜叶子摘下，一片一片洗净，切段；
  
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  3
  
  热锅，倒油，爆炒大白菜；PS：可以先把大白菜梗先炒片刻，再放叶段。
  
• 
  
  4
  
  大白菜炒至八成熟，加入泡菜酱，改为中火；
  
• 
  
  5
  
  翻炒均匀，至大白菜熟即可关火。
  
  

小窍门
1.大白菜要挑选嫩黄的才甜，绿叶白叶的都不甜；
2.炒大白菜的时候要大火；
3.加入泡菜酱之后要改为中火。

使用的厨具：炒锅

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蒼之濤

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