查看: 304|回復: 8

[主菜] 酸菜炒肉

977 主題	1 好友	4595 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

簽到天數: 423 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 15
金錢: 51
威望: 4595
主題: 977

發消息

樓主

發表於 2017-7-29 14:21:42

[url=][/url]

“酸菜炒肉，这是一道经典的家常小炒，以酸菜和瘦肉（或五花肉）为主料，既开胃又下饭，做法很简单，人人都可以自己在家里完成”

食材明细

瘦肉150克
酸菜250克
姜适量
葱适量
蒜头适量
干辣椒几个
红尖椒1个
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
生粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜炒肉的做法步骤

1

瘦肉150克，切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2

酸菜冲一下水掠干水份，然后切段
3

红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段
4

锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用
5

另起油锅加适量油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
6

再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下
7

接着下滑炒过的瘦肉翻炒
8

最后下葱段翻炒，调入一点鸡粉提味
9

成品图

小窍门
1、瘦肉切好要先加点配料和花生油腌制15分钟，首次下锅炒至七八成熟即可，火要大速度要快，这是滑嫩的关键
2、酸菜冲一下水即可，保持酸菜的原汁原味，冲水后要掠干水份
3、酸菜本身已有咸味，所以最后可以不用再加盐了
使用的厨具：炒锅

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

比思貴賓

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 137350

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1082
威望: 95358
主題: 11213

發消息

沙發

發表於 2017-7-30 13:06:15

我不喜欢吃酸菜

853009513

4 主題	1 好友	128 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2022-4-30 13:45

簽到天數: 116 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 164
威望: 128
主題: 4

發消息

板凳

發表於 2017-8-18 18:11:51

非常不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

ssx51466

1 主題	0 好友	6576 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-5-3 18:58

簽到天數: 659 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6079
威望: 6576
主題: 1

發消息

5^#

發表於 2017-8-31 20:21:54

hijacker01

9 主題	0 好友	765 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗昨天 13:17

簽到天數: 530 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 2778
威望: 765
主題: 9

發消息

6^#

發表於 2017-8-31 20:49:50

一盘菜三碗饭，好

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

liukun2007

0 主題	5 好友	9216 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	衰 4 小時前

簽到天數: 2290 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 232
威望: 9216
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2017-8-31 21:30:23

853009513 發表於 2017-8-18 18:11
非常不错

xih chaaa a

ladiosfei

4 主題	3 好友	5480 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗昨天 21:23

簽到天數: 4407 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 42406
威望: 5480
主題: 4

發消息

8^#

發表於 2017-8-31 23:14:08

全是瘦肉有那么好吃么？老夫觉得用五花肉会更好吃，更下饭哎。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 酸菜炒肉

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人

男生勳章