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[主菜] 炒鱼丸

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-8-20 09:11:08 |只看該作者 |倒序瀏覽

    绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次,加入盐、糖用手抓匀,然后摔打至鱼肉起胶


    准备姜葱蒜,和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水调好的酱汁


    锅里先烧一锅约90度的水,如图锅底沾满小水泡的,没有滚开


    手沾点水挤出鱼丸,调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里


    鱼丸全放进锅里后,全浮起来就是熟了


    捞出沥干水


    热锅下油,油多放点烧9成热,下灼熟的鱼丸翻炒


    下灼熟的鱼丸翻炒


    鱼丸翻炒变色下冰糖炒糖色糖姜蒜葱翻炒


    炒出香味后下酱汁,


    煮几分钟,收干汁就可以上菜了

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    發表於 2021-8-20 16:51:55 |只看該作者
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    發表於 2021-8-20 16:53:03 |只看該作者
    这个可以有
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2 小時前
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    發表於 2024-7-13 00:52:58 |只看該作者
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    鱼丸汤吃多很多次,炒鱼丸还是第一次听说
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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