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[飲食文化] 藏奶品

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教授

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TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

樓主

發表於 2023-7-25 09:40:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

奶品最普遍的是酸0和奶渣两种。酸0又有两种，一种是奶酪，藏语叫“达雪”，是用提炼过酥油的奶制作的；另一种是没提过酥油的牛奶作的，藏语称“俄雪”。酸0是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮，藏语叫“比玛”。

奶皮就象豆腐皮一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家居或外出，人们都带着它。在零食品种不多的西藏，大人们常把奶渣给小孩当零食。

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小學生

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TA的每日心情

	難過 2022-5-10 20:55

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[LV.4]偶爾看看III

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沙發

發表於 2023-7-25 11:17:45 |只看該作者

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	難過 4 天前

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[LV.7]常住居民III

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發表於 2023-8-1 21:01:51 |只看該作者

图片不错！！！

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