番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩

【材料】：牛腩500克，大番茄3个，小番茄150克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，生抽30毫升，蚝油15毫升，糖10克，八角2个，草果1个，香叶，葱姜，香菜，油适量

【做法】：1、牛腩清洗干净切成小块放入清水中浸泡出血水,土豆去皮洗净后滚刀切块，胡萝卜也去皮切滚刀块，洋葱切小块，番茄去皮后切成碎。

2、锅中倒入适量水，放入牛腩，加入葱姜料酒煮开后撇去浮沫后捞出。

3、起锅烧油，放入番茄炒至番茄出汁，加入洋葱一起翻炒后把处理好的牛腩放入锅中，加入2个八角，1个草果，老姜，再加入30毫升生抽，15毫升蚝油和适量盐和糖，炒匀后加入没过食材的热水，加入香叶，大火煮开转中小火炖90分钟，把土豆放入锅中，

4、炖至土豆变软把小番茄和胡萝卜放入锅中，继续炖10分钟，出锅前加少许胡椒粉，撒上香菜和香葱，收汁即可。