中国老字号美食——西安老字号贾三清真灌汤包子馆

雨落润田

贾三清真灌汤包子馆

贾三清真灌汤包子馆虽然创立于1995年，但是贾家汤包却起源于清光绪十年（1884年），距今为止已有将近140年的历史。贾三清灌汤包是西安闻名的清真风味小吃之一，是回坊“老贾家”传人贾三(贾志亮)先生，在继承秘技的基础上,博采众长，中和南北研制出的新一代清真妙品。

贾三灌汤包子，配制科学，技艺考究，品种多样，特色鲜明。它以精良面粉作皮，秦川牛肉、草原羊肉、时蔬海鲜等料为馅，配牛羊骨髓原汤为汁，特别技巧包成，经独创之“中华贾三果木笼”强火瞬刻蒸出，形成了皮薄如纸、筋韧柔软，鲜嫩含汤、佐汁鲜浓，形如石榴、状似元宝的特点。贾三灌汤包子精白如荷包，拎起像香囊，皮薄如纸，筷子轻轻夹起包子，可以看到汤汁晃动，咬上一小口汤汁等香甜立刻溢出来。