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[飲食文化] 中国老字号美食——上海老字号光明邨

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雨落润田

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發表於 2023-12-23 20:59:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

光明邨

光明邨大酒家创建于1948年，迄今为止已有75年的历史。酒家经过几十年的发展与经营，已经开设了暑假分店，业态也日渐丰富，以鲜肉月饼为代表的传统点心，以酱鸭为代表的熟食卤味，以鸡汁馄饨为代表的风味小吃，以及以水晶虾仁、响油鳝丝等特色菜肴为代表的中式正餐，一直以来都备受喜爱。还有根据时令推出的汤圆、八宝饭、松糕、青团、粽子等，时常吸引众多食客排队购买。

如今光明邨酒家门口经常大排长龙，虽然也能看到年轻人排队打卡，但是很多叔叔阿姨辈的顾客，基本上是天天光顾，这也从侧面说明了光明邨的口味保持着数十年前的风味。酱鸭微甜的口味，劲道的口感，搭配秘制酱料，延续传统上海菜浓油赤酱的特点。鲜肉月饼现烤现卖，外皮酥烂，内馅盈满鲜甜的肉汁……

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