浇汁菜卷

雨落润田

食材明细
主料

• 肉糜适量
• 白菜叶适量
  

辅料

• 红椒少许
• 葱丝少许
  

调料

• 料酒少许
• 生抽适量
• 香油少许
• 蚝油适量
• 十三香适量
• 白胡椒粉少许
• 淀粉少许
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

浇汁菜卷的做法步骤

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  1
  
  白菜取叶的部分。
  
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  2
  
  水开，加入一点油和盐，把白菜头烫半分钟。
  
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  3
  
  把每片叶分开，投凉冷却。
  
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  4
  
  肉糜加料酒、生抽、蚝油、香油、十三香、牛肉粉、白胡椒粉搅拌均匀。
  
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  5
  
  加入葱末和食用油适量再次搅拌均匀。
  
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  6
  
  白菜叶轻轻挤一下水分，铺平。
  
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  7
  
  放上肉馅卷起来。
  
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  8
  
  放到盘子里摆好。
  
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  9
  
  上锅蒸15分钟。放上葱丝和红椒碎。
  
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  10
  
  蒸好的白菜卷会有汤汁，把汤汁倒在大勺里，小火收汁，再加一点生抽、蚝油、十三香，融化均匀后加入水淀粉勾芡，剩少许芡汁时关火。
  
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  11
  
  芡汁淋在菜卷上即可。