排骨烧鹌鹑蛋

雨落润田

食材明细
主料

• 排骨适量
• 鹌鹑蛋适量
  

辅料

• 生姜适量
  

调料

• 花生油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
  

• 原味口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。
  
• 
  
  2
  
  鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
  
• 
  
  3
  
  锅中热油放入姜片炒香。
  
• 
  
  4
  
  排骨下锅翻炒。
  
• 
  
  5
  
  加入生抽，蚝油，老抽。
  
• 
  
  6
  
  翻炒均匀上色入味。
  
• 
  
  7
  
  转入珐琅锅后加入清水。
  
• 
  
  8
  
  大火煮开转小火焖40分钟左右。
  
• 
  
  9
  
  40分钟后放入鹌鹑蛋。
  
• 
  
  10
  
  继续焖15分钟左右上色入味后收汁即可。
  
• 
  
  11
  
  成品。
  
• 
  
  12
  
  成品。
  
• 
  
  13
  
  成品。