口水鸡

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口水鸡

食材用料

三黄鸡 半只	核桃仁 适量
辣椒油 适量	姜，蒜 适量
香油 适量	花椒油 适量
白糖 适量 相克食物	盐 适量
红椒 一个	生抽 适量
胡椒粉 适量	黄酒 适量
香料(桂皮，香叶，八角) 适量	干椒 适量

口水鸡的做法

• 1.鸡冷水下锅加点黄酒，姜

• 2.水煮开2分钟之后出锅水倒掉。

• 3.重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。

• 4.鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。

• 5.核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。

• 6.在案板上稍微压碎

• 7.蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。

• 8.准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。

• 9.辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。

• 10.鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。

• 11.撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了。

  
  

小贴士

煮鸡的时候加黄酒主要是去腥，也可加葡萄酒，米酒，不建议放白酒，白酒味道太大。